돼지고기는 왜 색이 다양할까요?

돼지고기는 왜 색이 다양할까요? 최근 인터넷상에서 뜨겁게 논란이 되고 있는 식품안전 이슈를 공개합니다.

최근 주요 소셜 플랫폼에는 '색깔 돼지고기'에 관한 동영상이 입소문을 타며 식품 안전에 대한 광범위한 대중적 논의가 촉발되었습니다. 이번 글은 지난 10일 동안 네트워크 전체의 핫한 데이터를 정리하고, 이 현상의 속내를 이해하는 데 도움이 될 것입니다.

1. 이벤트 배경

지난 5월 15일, Douyin 사용자 @foodDetective는 슈퍼마켓에서 판매되는 돼지고기가 잘린 후 무지개색 반사를 나타내는 동영상을 게시했고, 이 동영상은 웨이보 핫 검색 목록에서 빠르게 3위를 차지했습니다. 이후 #돼지고기가 컬러풀한 이유#라는 주제의 조회수는 2억 4천만 회를 넘어섰고, 관련 토론수는 8만 7천 회에 이르렀습니다.

2. 전문가 해석

중국 농업대학교 식품과학기술대학원 리젠쥔(Li Jianjun) 교수는 CCTV와의 인터뷰에서 "이러한 현상은광학 회절 효과,는 근섬유의 규칙적인 배열로 인해 발생하는 빛의 간섭 현상으로 육질의 안전성과는 아무런 관련이 없습니다. "

3. 네티즌들의 의견 분석

10,000명의 네티즌 댓글을 샘플링한 통계를 통해 우리는 주로 다음과 같은 의견 차이가 있음을 확인했습니다.

4. 관련 대중과학 지식

1.무지개 고기 현상뒷다리살 등 섬유질이 밀집된 부위에 주로 나타나며, 특정 각도에서 빛을 받으면 눈에 띕니다.
2. 국가 식품 안전 표준은 신선한 돼지고기가 다음 지표를 충족해야 한다고 규정합니다.

5. 소비 제안

1. 구매시 검역 및 검사 봉인에 주의하세요.
2. 냄새가 나쁜 돼지고기는 사지 마세요.
3. 일반 슈퍼마켓에 가서 브랜드 냉육을 구입하는 것이 좋습니다.
4. 조리 시 중심부 온도가 70℃ 이상인지 확인하세요.

6. 사건의 후속 영향

5월 25일 기준으로 17개 성·시 시장감독관리당국이 특별점검을 실시한 결과 무작위점검 결과 합격률은 99.3%에 달했다. 중국육류협회는 과학 대중화를 강화하고 대중의 의심을 불식시킬 것이라고 말했다.

이번 사건은 식품 안전에 대한 대중의 인식이 높아지는 것을 반영하는 동시에 과학 지식의 대중화가 부족함을 드러냅니다. 전문가들은 유사한 상황이 발생하면 오해로 인한 불필요한 당황을 피하기 위해 12315 플랫폼을 통해 검사를 위해 제출할 수 있다고 제안합니다.